大家好,我是李易LEE YI
🍚滷肉飯一直是我最愛的飯類小吃,所以我們自己推出了這個滷肉包,也陸續用這滷肉包來做一些料理,讓調理包也能變成餐廳級料理,這次特別做了零失敗滷肉蒸蛋,訣竅完全大公開,加上現在滷肉包有活動,還不趁機買起來😋😋😋😋😋
🧑🍳讓料理不只是好吃,還讓人暖心的一再回味。❤️
作法:蛋四顆打散,用量杯裝,加入跟蛋液雙倍的水量(例如四顆蛋200cc,水加400cc)
攪拌均勻放入碗中,(可以過篩或是省略)
拿一個可以撈浮沫的撈杓將小泡泡撈起,蓋上一個比容器大的盤子或是蓋子即可入電鍋蒸20分鐘,或是蒸鍋蒸29分鐘即可,拿出來再淋上秘制滷肉汁即是好吃的滷肉蒸蛋😋
#秘制滷肉包
#吃飯配麵搭燙青菜還能蒸蛋
#為日常增添點變化
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理! 「蛋料理還有什麼變化呢?」 「教你怎麼輕鬆料理今日餐點!」 簡單哥做過不少蒸蛋料理啊 有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的 今天教的「蒸雞蛋」 更偷懶 !也不用加水?更不用攪拌?! 是不是很好奇呢? 看到成品 你會嚇一跳! - 🌈簡單哥小技巧...
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🌈簡單哥小技巧:蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同,但是雞蛋的營養價值還是一樣喔!
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿,拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋,並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後,即可起鍋
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#蒸雞蛋
#蛋料理
#雞蛋
#美食
#簡單料理
電 鍋 蒸蛋 失敗 在 Facebook 的最佳貼文
**跟著舜嘉做料理**
最近好像料理做上了癮,天氣熱就想吃甜點,而甜點當中最簡單的莫過於布丁了!
材料:
雞蛋、鮮奶、糖(沒看錯,食材就這麼簡單)
做法:
1.首先將約400C.C鮮奶加入砂糖20-30克左右(看喜歡的甜度而定),先用微波爐加熱,微溫就好,目的是讓砂糖融化
3.接著開始準備最費工的焦糖,老實說舜嘉失敗過好幾次焦黑了,不過後來發現是少了水~只要掌握訣竅就很簡單。砂糖放入鍋中煮,小火慢慢煮,並攪拌,等到快冒泡時候,接著放入少許熱水,記得不要太多,焦糖呈現液體狀後放入布丁杯中。
4.接著將3顆蛋打散,並倒入步驟1得甜鮮奶,為何步驟1說鮮奶微溫就好,因為太熱的話,這邊倒入的蛋可能就熟透啦XD
5.再把步驟4的雞蛋甜鮮奶過篩,過濾掉蛋筋,口感會更好。過篩好後倒入布丁杯中。
6.此時將布丁杯放入電鍋中,記得放一根筷子再蓋上鍋蓋,否則溫度太高可能變成蒸蛋,倒入一杯水等電鍋跳起來就完成囉~
#跟著舜嘉做料理
#布丁
#焦糖布丁
電 鍋 蒸蛋 失敗 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
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👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
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②依序打入五顆蛋,並灑上辣椒
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#蒸雞蛋
#蛋料理
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電 鍋 蒸蛋 失敗 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳解答
蒸的涮涮鍋你吃過沒??料理過程完全不複雜!
搭配清爽的日式沾醬、還可以吃到食物的原味,
而且蒸下來的湯汁,無論是煮湯或是直接再做成湯泡飯都相當方便!
這次的無油煙料理,很推薦大熱天在家免開火做做看喔!
#免開火料理
#蒸的比較營養
#省時直接上桌
#吃清爽吃原味
#美膳雅蒸鮮鍋
#STM-2000TW
#momo購物網
00:00 Intro
00:28 最健康的料理方式
01:09 蒸的涮涮鍋
06:37 湯泡飯
07:48 日式沾醬
08:08 韓式蒸蛋
08:53 試吃口感解析
電 鍋 蒸蛋 失敗 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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配方:
雞蛋:3顆(蛋白蛋黃分開)
細砂糖:60
牛奶:50
無鹽奶油:35
可可粉:15
無糖黑咖啡粉:2
低筋麵粉:50
檸檬汁:少許
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
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【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
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【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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看到版上許多人分享蒸蛋的方法
感覺好像快速又簡單
於是料理新手昨晚也第一次嘗試蒸蛋
我的做法如下
將蛋打散後
以蛋水1:2得比例調勻
加入鴻喜菇及鹽
然後放入新買來的大同電鍋
外鍋倒入1杯量米杯水
結果是..
等到電鍋跳起來
蛋液還是像湯一樣
我大約嘗試了四五次
前後蒸了一個小時以上
也只從清測的湯變成稍微濁一點的湯
後來索性拿去瓦斯爐用不鏽鋼鍋蒸
蒸了15分鐘後總算有明顯凝固的跡象
但還是有點嫩過頭了
考慮到時間已經很晚了沒辦法再慢慢實驗
只有草草在瓦斯爐直接把蛋液煮到完全凝固
以上就是我的大失敗經歷
花了快一個晚上還吃不到蒸蛋(哭)
有人可以幫我看看步驟哪裡出問題嗎?
經過這次我不敢用電鍋蒸蛋了啦:(
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